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Poissons et fruits de mer


Accompagnées de cinquante techniques afin de maîtriser la préparation, la découpe et la cuisson des produits de la mer, 70 recettes à base de poissons et de crustacés : gravlax de truite à la betterave, quenelles de brochet, calamars frits, entre autres.

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Parution : 29/10/2025
Éditeur : Flammarion
ISBN : 9782080469267
No de produit : 1.1190116
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