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hospitalité déraisonnable (L')

Guidara, Will

Un recueil de leçons sur le service et le leadership apprises au cours d'une carrière dans l'hôtellerie. A partir du cas de l'Eleven Madison Park, célèbre restaurant new-yorkais, l'auteur montre comment trouver de la magie dans l'exercice des professions de service en développant une culture de l'hospitalité mémorable.

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Parution : 17/09/2025
Éditeur : Valor
ISBN : 9782361171001
No de produit : 1.1192170
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