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Légumes lacto-fermentés


La lactofermentation est un procédé permettant de préserver la plupart des vitamines et de mieux les assimiler. L'auteure présente les méthodes pour fermenter une vingtaine de légumes et propose des recettes : tartes, soupes, salades, houmous, risotto, gaspacho, quiches, entre autres.

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Collection : Tout beau, tout bio !
Parution : 22/04/2026
Éditeur : Alternatives
ISBN : 9782073155337
No de produit : 1.1200734
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