La poutine : Culture et identité d'un pays incertain


En quelques décennies, la poutine a acquis le statut de nouveau plat national québécois. Pourquoi un mets si banal s'impose-t-il aujourd'hui avec tant de force ? Il y a là une énigme que l'auteure décrypte avec finesse dans cet ouvrage. Dans la perspective d une réflexion sociale et culturelle sur l'aliment, elle propose un parcours transdisciplinaire puisant à une variété de sources : oeuvres littéraires, pratiques du quotidien, livres de recettes, discours numériques ou chansons populaires.

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Collection : La petite culture
Parution : 24/09/2025
Éditeur : Presses de l'Université de Montréal
ISBN : 9782760654068
No de produit : 1.1182362
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