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petit gâteau de nos rêves (Le): textures et techniques ultimes

Dupont-Daguet, Déborah

Soixante recettes de biscuits et petits gâteaux classées par technique culinaire, comme le beurre crémé, les oeufs battus, la méthode sablage et le sirop de sucre : shortbreads, sablés viennois, meringues, amaretti, schenkele, navettes de Marseille, nonnettes, canelés, financiers, croquants noisettes et citron, tuiles dentelle orange et pistache, roses des sables, langues de chat, entre autres.

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Parution : 21/11/2022
Éditeur : First Editions
ISBN : 9782412081761
No de produit : 1.1074644
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