gras, le cholestérol et vous (Les)

Ce livre révolutionnera votre alimentation et votre santé. Vous croyez que les gras font engraisser ? Vous êtes convaincu qu'en remplaçant le beurre par la margarine vous aidez votre coeur ? Vous croyez que toutes les huiles végétales sont bonnes pour la santé ? Vous croyez que tous les gras d'origine animale sont dangereux ? Vous achetez des mets préparés faibles en gras ? Il est temps de faire connaissance avec les bienfaits des gras animaux et du cholestérol. Serge Grégoire, titulaire d'un Ph. D. en biologie moléculaire de l'Université McGill et Fellow en cardiologie de la Harvard Medical School, a revu pour vous plus de 1600 recherches et remonté le fil des erreurs scientifiques qui ont fondé les actuelles recommandations en nutrition. En vous plongeant au coeur des mécanismes biologiques associés à la consommation des gras, il fait comprendre les bienfaits, pour vos cellules, votre coeur et votre cerveau, d'une alimentation riche en lipides et en protéines et faible en sucres ! Voici une invitation à découvrir comment une sélection équilibrée des meilleures graisses alimentaires, leur utilisation en cuisine là où elles sont le moins dénaturées et une réduction des sucres auront des effets protecteurs non seulement contre les maladies cardiaques, mais aussi contre le diabète et le cancer.