grand manuel du cuisinier : et vos rêves de chef deviennent réalité (Le)


Présentation des techniques du CAP cuisine. L'auteure propose des recettes de base (sauces, cuissons, préparations) puis les classiques (hors d'oeuvre, viandes, poissons, accompagnements), avec pour chacune une infographie expliquant la composition du plat, une photo de tous les ingrédients, de chaque étape de préparation et du plat fini.

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Parution : 11/11/2024
Éditeur : Marabout
ISBN : 9782501188265
No de produit : 1.1153164
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