Accueil » Livres-francophones » Cuisine » Encyclopedies

Sel gras acide chaleur

Nosrat, Samin

Tout le monde peut cuisiner et faire en sorte que cela soit délicieux. Que vous n'ayez jamais pris un couteau de cuisine ou que vous soyez un chef accompli, seuls quatre facteurs fondamentaux déterminent la qualité du goût de vos préparations : . le sel, qui rehausse la saveur ; . les matières grasses, qui amplifient la saveur et génèrent des consistances agréables ; . l'acidité, qui souligne et équilibre ; . et la chaleur, qui détermine la texture des aliments. Sel, gras, acide et chaleur sont les quatre points cardinaux de la technique culinaire. Ce livre explique comment les utiliser pour trouver votre chemin et vous sentir ensuite libre de cuisiner en ayant confiance en votre talent !

Lire la suite
59,95$
AJOUTER AU PANIER

!

Pour un article en rupture de stock,
nous devons commander et généralement reçu dans les 4 à 10 jours

✔

Pour un article en inventaire,
nous préparons la commande en moins de 4 heures ouvrables

✔

LIVRAISON GRATUITE pour tout achat de 49,95$ et plus.
Disponibilité dans mon magasin
Disponibilité Joliette : Rupture de stock
Nous devons commander cet article et il est généralement reçu dans les 4 à 10 jours ouvrables (exclut les week-ends et jours fériés). Pour la livraison, veuillez noter que les délais sont affectés par le processus d'envoi par la poste, selon votre emplacement. Aucune annulation de commande en ligne n'est possible dans les délais de livraison mentionnés lors de l’achat. Après ce temps, il sera possible pour vous de nous contacter pour annuler certains items non reçus en librairie.
Disponibilité Laval : Rupture de stock
Nous devons commander cet article et il est généralement reçu dans les 4 à 10 jours ouvrables (exclut les week-ends et jours fériés). Pour la livraison, veuillez noter que les délais sont affectés par le processus d'envoi par la poste, selon votre emplacement. Aucune annulation de commande en ligne n'est possible dans les délais de livraison mentionnés lors de l’achat. Après ce temps, il sera possible pour vous de nous contacter pour annuler certains items non reçus en librairie.
Parution : 13/01/2020
Éditeur : Chêne
ISBN : 9782812303616
No de produit : 1.970420
Avis bientôt disponible

VOUS ALLEZ AIMER