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Qu'est-ce que ça goûte?

Antinori, Andrea (Illustrateur) | Chirif, Micaela (Auteur) | Medina, Ignacio (Auteur)

Pourquoi sommes-nous si attirés par les sucreries ? Comment un oignon piquant peut-il devenir doux puis amer ? Comment reconnaître la saveur umami ? Voici quelques-unes des questions fascinantes abordées par ce livre hybride, à la croisée du littéraire et du documentaire. Écrit par la philosophe Micaela Chirif et le critique gastronomique Ignacio Medina, et magnifiquement illustré par Andrea Antinori, Qu’est-ce que ça goûte ? explore le sens du goût et la saveur sous toutes leurs formes, couleurs et odeurs.

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Parution : 09/04/2025
Éditeur : Monsieur Ed
ISBN : 9782924663387
No de produit : 1.1169447
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