Nutrition, sport et performance

« On trouve beaucoup d'articles et de livres sur la nutrition sportive. Plusieurs contiennent malheureusement des concepts douteux qui n'ont pas été soumis à la vérification scientifique. Pas facile de discriminer entre le farfelu et le vrai ! Mais depuis la parution de Nutrition, sport et performance, on trouve enfin un livre complet, extrêmement bien documenté et fort bien présenté qui donne dans un langage clair tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la nutrition et la performance sportive, sans jamais avoir osé le demander… et même pas mal plus. Truffé de conseils et de solutions pratiques, de même que de commentaires pertinents d'athlètes d'élite, ce livre répond aux principales questions que se posent les personnes qui prennent leur pratique sportive au sérieux. Les athlètes (d'élite ou “du dimanche”), leurs entraîneurs et leurs proches y trouveront de l'information de pointe, nécessaire pour faire des choix alimentaires éclairés et adaptés aux exigences de leur sport. » Guy Thibault, Ph. D., directeur Sciences du sport, Institut national du sport du Québec « Alors que j'aspirais aux plus grands honneurs en 1984, j'aurais aimé pouvoir profiter d'un guide aussi précieux. Ce livre m'a aidée à apprendre à mes enfants à mieux manger et à faire davantage d'activité physique lorsqu'elles étaient jeunes. Finalement, j'en ai profité autant qu'elles. » Sylvie Bernier, championne olympique