Mots de table, mots de bouche


La pêche Melba a son histoire, comme le pouletMarengo ou le homard à l'américaine ou thermidor, inventé celui-là pour fêter le triomphe d'unetragédie de Victorien Sardou. Mais pourquoitelle sauce s'appelle-t-elle béarnaise, béchamel,Soubise ou Robert ? Pour quelle raison telle pâtisserie est-elle baptisée amandine ou conversation ? Et qu'en est-il, parmi tant d'autres, des amourettes, du baba, de l'épigramme, de la crêpe Suzette ou des pets-de-nonne ?Voilà ce qu'on peut trouver dans ce petitdictionnaire étymologique et historique, quicomprend 500 articles illustrés par des citationspuisées dans près de 350 oeuvres du XIVe siècle ànos jours.

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Parution : 10/09/2009
Éditeur : La Table ronde
ISBN : 9782710331438
No de produit : 1.2154
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