Ma pâtisserie sans gluten ni lactose : 50 recettes pour toutes les occasions


Le pâtissier livre ses astuces de substitution aux ingrédients de la pâtisserie traditionnelle (farines sans gluten, crèmes végétales, margarine, etc.) ainsi que des techniques pour réussir ses préparations. Il propose également cinquante recettes revisitées en version sans gluten ni lactose : crêpes, brownies, tiramisu, tartes, brioche, gâteau roulé, pavlova, entremets, entre autres.

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Parution : 20/11/2024
Éditeur : Alternatives
ISBN : 9782073047397
No de produit : 1.1153791
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