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L'écume des pâtes : à la recherche de la vraie cuisine italienne : récit

Melilli, Tommaso

Après avoir travaillé dix ans dans des bistrots parisiens, Tommaso Melilli entreprend un voyage dans son pays natal, l'Italie, afin d'en découvrir les spécialités culinaires. A la recherche de la véritable cuisine italienne, il intègre les brigades, rencontre des chefs et part à la recherche des ingrédients parfaits.

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Collection : Folio. Voyage
Parution : 16/05/2022
Éditeur : Gallimard
ISBN : 9782072948510
No de produit : 1.1058389
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