Grand livre de la boulangerie & de la viennoiserie (Le)


Un manuel destiné aux professionnels qui explique les techniques et propose des recettes pour tous les grands types de produits de la boulangerie française et internationale : levains, pains et brioches français ou du monde, gâteaux et biscuits.

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Parution : 19/01/2024
Éditeur : Ed. Alain Ducasse
ISBN : 9782379450891
No de produit : 1.1118303
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