De plus en plus végé

Que ce soit pour une meilleure santé - en évitant notamment les antibiotiques et les hormones utilisés par les élevages industriels -, pour favoriser le bien-être animal ou pour des considérations environnementales, de plus en plus de gens sont préoccupés par la réduction des protéines animales dans leur assiette. Mais qui a dit qu'il fallait faire du végétarisme une religion ? On peut très bien choisir de le pratiquer à temps partiel. Ou vouloir s'y adonner de plus en plus souvent, pour l'apprivoiser. On peut aussi vouloir faire cohabiter les deux régimes sur une même table : une personne fait le choix du végétarisme alors que sa famille continue de manger de la viande. Ou encore on est carnivore et on reçoit des amis végétariens. Parfait pour toutes ces situations, ce livre propose de délicieuses recettes, chacune intégrant l'option viande. Attention: il ne s'agit pas de présenter deux versions de la même recette, mais bien de présenter une seule recette intégrant toutes les instructions : quand séparer la portion végé, quand ajouter de la viande ou du poisson, et par quels ingrédients remplacer la viande pour obtenir un bon apport en protéines, selon le résultat voulu. De plus, grâce au code de couleurs, on distingue en un coup d'oeil les étapes concernant la viande. Un livre pratique dans l'air du temps!