Dans la peau d'un grand chef


Un documentaire pour découvrir le métier de chef cuisinier, incarné par l'auteur, lui-même chef d'un restaurant étoilé près de Toulouse. Il évoque sa formation, ses débuts, son quotidien, ses difficultés, ses inspirations, la composition des menus, entre autres. Avec des anecdotes et des informations sur l'art de la cuisine et le monde de la restauration.

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Disponibilité Laval : 1 en inventaire
Collection : métiers passion
Parution : 06/07/2023
Éditeur : Casterman
ISBN : 9782203248106
No de produit : 1.1100085
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