Code diabète

Auteur de l'ouvrage à succès Code obésité, le Dr Jason Fung fait dans son nouveau livre une déclaration étonnante : « Débarrassez-vous du sucre, vous vous débarrasserez du diabète. » Dans un langage clair et avec une logique facile à suivre, le néphrologue explique la clé de la prévention et même du renversement de cette maladie. Les deux traitements qu'il propose, sans intervention chirurgicale ni médication, se résument à : 1) arrêter d'ajouter du sucre à son régime, et 2) brûler le sucre restant à l'aide du jeûne intermittent. Pour lui, « c'est la dose qui fait le poison » : un excès d'insuline mène à une toxicité de l'insuline, ce qui est fortement associé à un bon nombre de maladies. Le Dr Fung souligne l'importance de manger des gras sains et de réduire les glucides raffinés et suggère un plan de menus pour la semaine.