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Challenge pâtisserie : atteignez le niveau CAP à la vitesse de l'éclair !

Lefèvre, Laurène

Près de cent recettes de pâtisserie française, classées par niveaux de difficulté et illustrées pas à pas : les pâtes, les crèmes, les biscuits, les tartes, les viennoiseries, etc. Le matériel, les principales techniques, les règles du dressage, les cuissons et les gestes à maîtriser sont rappelés.

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Parution : 09/01/2023
Éditeur : Albin Michel
ISBN : 9782226471550
No de produit : 1.1081242
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