Les raisons multiples qui ont favorisé l'escalade vers la croisade contre les Albigeois dans le sud de la France, puis ses événements et rebondissements sont détaillés, du sac de Béziers aux derniers combats du comte de Toulouse Raimond VII. Consacrée à la notion de catharisme, la seconde partie du catalogue met en lumière le renouvellement historiographique et les débats actuels.