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Boulangerie, leçons en pas à pas


1 500 photos de pains traditionnels et régionaux, à base de farines spéciales, aux graines, sucrés ou apéritifs. Baguette de tradition française, tourte de seigle auvergnate, pain de campagne, couronne bordelaise ou fougasse aux olives : autant de recettes qui ont valu à C. Van Der Stuyft son titre de Meilleur Ouvrier de France.

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Parution : 05/01/2026
Éditeur : Chêne
ISBN : 9782812321573
No de produit : 1.1191248
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