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Bouillon : les recettes cultes

Moussié, Pierre (Auteur) | Moussié, Guillaume (Auteur) | Hurdy, Daniel (Auteur) | Tixier, Jean-Michel (Illustrateur)

80 recettes de plats pour au moins dix personnes, à l'occasion de l'ouverture du Bouillon Pigalle, qui s'inspire des bouillons parisiens, ces cantines populaires avec de grandes tablées créées au XIXe siècle, où ouvriers et cadres venaient se restaurer : oeufs mayonnaise à la truffe, harengs pommes à l'huile, pot-au-feu de paleron de boeuf, brandade de morue, crème caramel, baba au rhum, etc.

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Parution : 13/11/2023
Éditeur : Marabout
ISBN : 9782501179416
No de produit : 1.1113779
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