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Bon : les racines de l'esprit naissent dans l'estomac, n° 1 : Qu'est-ce qu'un bon produit ?

Une revue biannuelle explorant l'ensemble des questions liées à l'alimentation, de l'agriculture à l'art culinaire, en allant à la rencontre des acteurs de la filière. Les intervenants, chefs, critiques gastronomiques, écrivains et personnalités publiques, y discutent des choses de la table et de ce qu'elles disent de l'évolution de la société.

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Parution : 26/01/2021
Éditeur : Editions de l'Observatoire
ISBN : 9791032914243
No de produit : 1.1002963
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