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Recettes au siphon : 200 recettes à base de 40 mousses sucrées et salées

Ploton, Olivier

Une sélection de 200 recettes sucrées ou salées avec des mousses à réaliser au siphon : chantilly coco-coriandre pour accompagner une salade de courgettes, des gambas marinées, des lentilles aux épices ou du bar grillé, mousse au céleri afin d'agrémenter un carpaccio de boeuf, un gaspacho, queue de lotte ou du cabillaud, mousse au litchi pour une salade de bananes, entre autres.

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Collection : Ustensilissimo
Parution : 14/03/2022
Éditeur : Larousse
ISBN : 9782036014770
No de produit : 1.1050988
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